Quattro serate di musica dal vivo scandiscono a Ma rtano la festa popolare che apre l’autunno sotto la copertura da 2500 metri quadri dell’area mercatale\, a cura dell’associazione Cosimo Moschettini Aps. Ogni giornata di assaggi prose gue con un concerto diverso\, da vivere tra tavoli\, bicchieri e pista.< /p>
Al centro del percors o gastronomico resta la volia cazzata\, esplosione di sapori ottenuta da olive raccolte ancora acerbe\, schiacciate energicamente con il martell o\, lasciate a macerare in acqua e poi condite con olio\, aglio\, pepero ncino e sale. Accanto alla protagonista si gustano pittule fumanti\, bru schette\, morsi fritti\, cicoreddhe con le fave o con la carne di maiale \, pezzetti di cavallo al sugo e panini imbottiti con arrosti di carne.< /p>
Dagli amici di Villimpenta\, in provincia di Mant ova\, arrivano inoltre golosi risotti\, polenta\, salumi e formaggi mant ovani con generosi bicchieri di lambrusco. Nel 2026 il gemellaggio con la Sagra del risotto di Villimpenta compie 30 anni mentr e la sagra martanese taglia le 35 edizioni\, confermandosi simbolo di un a terra impegnata a ricostruire il paesaggio agricolo dopo la piaga dell a Xylella.
Domenica 18 alle 10.30 le istituzioni si confrontano in una tavola rotonda sulle prospettive del comparto agricolo pugliese\, s eguita dal tradizionale Pranzo della domenica\, nato come convivio riser vato agli organizzatori e diventato appuntamento irrinunciabile per cent inaia di persone.
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