SAGRA TE LA VOLIA CAZZATA

Quattro serate di musica dal vivo scandiscono a Martano la festa popolare che apre l’autunno sotto la copertura da 2500 metri quadri dell’area mercatale, a cura dell’associazione Cosimo Moschettini Aps. Ogni giornata di assaggi prosegue con un concerto diverso, da vivere tra tavoli, bicchieri e pista.

• giovedì 15 con gli Alta frequenza
• venerdì 16 con i Taranta project & Marmo
• sabato 17 con Leonardo Cordella e la sua band, seguiti dai Nessuna pretesa
• domenica 18 in serata con l’Orchestra bailando

Al centro del percorso gastronomico resta la volia cazzata, esplosione di sapori ottenuta da olive raccolte ancora acerbe, schiacciate energicamente con il martello, lasciate a macerare in acqua e poi condite con olio, aglio, peperoncino e sale. Accanto alla protagonista si gustano pittule fumanti, bruschette, morsi fritti, cicoreddhe con le fave o con la carne di maiale, pezzetti di cavallo al sugo e panini imbottiti con arrosti di carne.

Dagli amici di Villimpenta, in provincia di Mantova, arrivano inoltre golosi risotti, polenta, salumi e formaggi mantovani con generosi bicchieri di lambrusco. Nel 2026 il gemellaggio con la Sagra del risotto di Villimpenta compie 30 anni mentre la sagra martanese taglia le 35 edizioni, confermandosi simbolo di una terra impegnata a ricostruire il paesaggio agricolo dopo la piaga della Xylella.

Domenica 18 alle 10.30 le istituzioni si confrontano in una tavola rotonda sulle prospettive del comparto agricolo pugliese, seguita dal tradizionale Pranzo della domenica, nato come convivio riservato agli organizzatori e diventato appuntamento irrinunciabile per centinaia di persone.